Il est décrit comme le meilleur gâteau au chocolat de tous les temps. Elle a été partagée par un utilisateur du réseau social Reddit et reproduite par de nombreux autres. Apprenez à connaître la recette.
Avis aux accros du chocolat, ce gâteau est peut-être le meilleur que vous ayez jamais goûté. C’est en tout cas ce que décrivent plusieurs utilisateurs de Reddit, où le gâteau Nana Devil’s Food est un succès – ayant déjà été reproduit par le célèbre blog de cuisine Kitchn (qui, au passage, l’a confirmé : c’est le plus savoureux qui soit).
L’utilisateur qui a partagé la recette avec les autres utilisateurs du forum, les encourageant à essayer la formule qui est dans sa famille depuis au moins 80 ans. Plusieurs personnes ont reproduit la formule et ont confirmé que ce n’était pas une rumeur : c’est vraiment, vraiment bon.
Bien que la recette ne soit pas très détaillée dans la publication, il est facile de la reproduire à l’œil – c’est l’une de celles qui, heureusement ou malheureusement, n’échouent presque jamais. Laissez-vous guider par la recette testée par le blog Kitchnn (et à laquelle on a ajouté un topping très simple). Prenez note.
Ingrédients :
240 g farine
1,2 cuillère à café de fleur de sel
1 cuillère à café de levure
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
3/4 de tasse de poudre de cacao (sans sucre)
2 tasses de sucre
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse d’huile végétale
1 tasse de lait entier
1 tasse de café à température ambiante
Ingrédients pour la garniture (facultatif) :
3/4 de tasse de pépites de chocolat mi-sucré (vous pouvez casser grossièrement des carrés d’une barre)
1/4 de tasse crème
1/8 cuillère à café de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés. Commencez par ajouter les ingrédients secs dans un bol et mélangez-les ensemble. Dans un autre, ajoutez les liquides et battez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Puis, à l’aide d’une spatule, mélangez délicatement le contenu des deux bols jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Graissez un moule à pâtisserie avec du beurre et ajoutez-y la pâte à gâteau. Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez avec un cure-dent s’il est déjà cuit.
Pour le nappage : combinez le chocolat et la crème dans un bol et passez-les au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajoutez le sel et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Placez sur le dessus du gâteau.
